热度 1|
近日,扬州市区杉湾花园28栋一对夫妻因为吃了隔夜菜,引发食物中毒,医生诊断为亚硝酸盐中毒,其中丈夫不治身亡。医生提醒,天气炎热,食物存放大有讲究。
夏天,许多市民喜欢把剩菜放在桌上。专家表示:高温条件下,一般食物放至超过2小时,细菌就会增加一百倍以上。有市民习惯把放在冰箱里的食物取出时,用微波炉加热,这样不容易杀灭细菌,因此,最好重新进行高温杀菌。扬州市人医营养科医生柳沁元:
[出录音]微波炉这方面就做得不够了,建议大家首先把它放到灶头上重新烧开煮沸食用。[录音止]
夏天人们常吃西瓜来解暑。对吃剩的西瓜,绝大多数市民都是用保鲜膜封起来保存。扬州市人医营养科医生柳沁元告戒:用保鲜膜覆盖切开的西瓜表面,不利于西瓜表面温度迅速降到4摄氏度,反而容易滋生更多的细菌。西瓜切开后,应迅速封存严实。最好尽快把它吃完:“保证边边角角没有空隙了,一定不能今天没有吃完放到明天,明天再剩放到后天”。
医生提醒:在夏季尽量少吃腌制食品。平时蔬菜最好当天买当天吃完,因为蔬菜放置一段时间后,亚硝酸盐含量会升高。放的时间越久,微生物活动就越厉害,导致亚硝酸根含量升高。这样的菜食用后易产生头痛、恶心、呕吐等中毒现象,严重的甚至出现昏迷、呼吸衰竭等症状。
安全论坛 ( 京ICP备2021032568号-4|京公网安备11010502030471号 )
GMT+8, 2023-3-20 20:13
Powered by anquan.com.cn X3.9
© 2001-2021 BBS Inc.