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吃荔枝为何能测出酒驾?

已有 957 次阅读2014-6-30 10:56 | 荔枝

吃荔枝为何能测出酒驾?

2014年06月30日08:13    来源:生命时报    手机看新闻
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分享到...分享到人人 分享到QQ空间   北京读者赵女士问:我在网上看到了一则新闻,说吃荔枝能测出酒驾,这到底是怎么回事?是不是意味着开车前就不能吃荔枝了?还有哪些水果容易被测出来?

  中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅答:荔枝采摘后,仍旧有生命,还在照常呼吸。贮藏过程中如果氧气浓度过低,就会促进荔枝无氧呼吸,积累酒精等物质。而人食用后,口腔内就会留下酒味。实际上,荔枝产生的酒精量非常小,随着人体呼吸和说话,酒精都可以被挥发掉,因此吃贮藏不当、不够新鲜的荔枝产生的酒精在人体停留的时间很短,一般几分钟后就测不出“酒驾”的效果了。所以,一般正常吃荔枝摄取的酒精含量不会到血液超标的程度。如果大家实在担心“酒驾”问题,第一选择吃新鲜荔枝,第二买回荔枝不要久存,最好尽快吃完,第三吃了有酒味的荔枝要及时漱口。

  此外,含糖量高的水果,比如苹果、香蕉、梨等,如果储存不当,也会产生酒精,吃后可能会产生疑似“酒驾”的效果,但是大家不要担心,因为这种酒精量一般很少,而且衰减得快,隔几分钟,再吹口气试试,就不会有“酒驾”的误会了。▲

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