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晚上千万不能喝这些汤

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发表于 2014-5-16 11:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
晚上千万不能喝这些汤
  汤是饮食中不可少的一味,广东人历来爱喝汤,加上现代人对健康越来越渴求,养生汤也成为人们热捧的饮食。但是养生汤什么时候喝最好?养生汤怎么做才养生?
  有人说光喝汤不吃饭能减肥,所以很多人选择在下班以后的晚餐,用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己,但专家建议晚餐应适当吃得清淡些,有些汤不宜晚上喝。
  肉类煲汤较油、热量高,不适合晚上食用,选在上午或中午吃比较好。
  骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。
  鸡汤抗流感
  鸡汤,特别是母鸡汤中的特殊养分,可加快咽喉部及支气管膜的血液循环,增强黏液分泌,及时清除呼吸道病毒,缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时,里面可以放一些海带、香菇等。
  鱼汤防哮喘
  鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治疗肺呼吸道炎症,预防哮喘发作,对儿童哮喘病最为有效。
  Tips:
  1.煲汤时间不要过长
  专家提醒说,长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1~1.5小时,即可获得比较理想的营养峰值,此时的能耗和营养价值比例较佳。
  2.牛肉汤中放番茄
  煲牛肉汤时,放一两个番茄,可以增加汤中番茄红素的含量,而且果酸能嫩化牛肉纤维,使肉质更鲜美。
  3.猪蹄汤不宜常吃
  由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收,会给胃肠消化系统带来麻烦,即使要吃,也要与青菜、莲藕放在一起煮。
  掌握食物四性煲出健康好汤
  中国传统的养生讲究药食同源,有很多食物就是药物,科学有效的食用可起到治疗的作用。食物与药物并无明确的分界,中药的“四性五味”理论运用到食物中,人人都能煲出营养好汤,赢得一生健康。
  食物的四性俗称四气,即寒、热、温、凉。辛、甘、酸、苦、咸为食物的五味。中药理论认为,辛入肺、甘入脾、酸入肝、苦入心、咸入肾。肝病忌辛味、肺病忌苦味、心肾病忌咸味、脾胃病忌酸味。我们对五味稍加了解,就能使煲出的汤配比更合理、更科学,取得药食兼备之功效。

发表于 2014-5-16 18:41 | 显示全部楼层
喝汤是好事,广东人煲汤最有心得了
 楼主| 发表于 2014-5-20 13:36 | 显示全部楼层
wxsunhao 发表于 2014-5-16 18:41
喝汤是好事,广东人煲汤最有心得了

关键的和自己的胃口!

点评

胃口是一回事,汤还是好消化  发表于 2014-5-23 10:01
 楼主| 发表于 2014-5-26 13:14 | 显示全部楼层

                                 
发表于 2017-1-22 13:45 | 显示全部楼层
只有适量才是最好的、最合适的。
专家!专家!各说各的专的家伙,都对!
发表于 2017-9-29 09:06 | 显示全部楼层
谢谢楼主分享。
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