【麻塘养生】腊八节，不论贫穷富贵，都要吃这几样美食

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　　每到农历十二月初八的时候，就是俗称的腊八，腊八作为腊月第一个传统节日，意义非凡，家家户户从这一天起，开始忙着准备过年了。每个不同的地方的习俗也有所不同，这其中也包括了腊八的饮食，那么腊八吃啥呢?吃这4种传统美食就对了，顺时而食寓意好。

今日话题：腊八最有福气的美食

　　01腊八粥

　　腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类(如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等)。腊八节喝腊八粥已经成为人们庆祝腊八节的主要方式之一，我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。
　　过去人们喝腊八粥有诸多讲究，腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德，因此腊八粥又被称为“福德粥”。最早的腊八粥是用红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。现在的八宝粥可选用自己喜欢的五谷杂粮，随意增减，最好超过八样，与腊八的“八”相应，寓意吉利。　　02煮“五豆”

　　腊月初五也叫做“五豆节”，指的是黄豆、绿豆、豇豆、蚕豆和豌豆五种豆子，在初五前一天晚上，把这几种豆子提前浸泡，早晨起来，再加入一些大米或者小米，放入泡好的豆子慢火熬煮，做成一道美味的五豆粥。有的地方在腊八节的时候吃的东西叫做煮五豆，从名字中就可以看出食材有五种豆子，再加上大米，煮好之后在自己家里食用之外，还会在街坊邻居之间相互赠送。用这些豆类预示着新年生活圆满、幸福，同时也祈求来年风调雨顺、五谷丰登。
　　03腊八蒜

　　华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿，大蒜本身的辛辣经过浸泡后，会变得不那么刺激，微辣爽口，很是开胃，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用。
　　04腊八饭

　　腊八节，除了吃腊八粥、腊八蒜、腊八面以外，还有吃腊八饭的习俗。
　　腊八饭，是用糯米、果脯、坚果、红糖等食材做成的，圆形的腊八饭，也有团圆美满、好运连连的美好寓意。腊八饭有咸有甜，今天给大家推荐的腊八饭，也叫红糖糯米饭，成品软糯香甜又营养，大人孩子都爱吃。红糖具有益气养血、暖胃健脾、驱风散寒等作用，除了甜味以外，还保留了很多维生素和矿物质，特别适合产妇、老人、儿童以及贫血者食用。糯米是一种温和的滋补品，有补虚损、健脾胃、驱寒等作用，尤其适合冷天食用。这道糯米饭，除了腊八以外，平常也可以做来吃，滋补又美味。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧!
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