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| | 专家列出了以下17种有毒的家常菜，提醒读者注意避免进食：
1、葱菇鸡块(鸡肉＋芝麻)：
芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。
2、麻辣四季豆(大蒜＋大葱)：
大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。
3、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐＋小葱)：
传统说法的“小葱拌豆腐，一清二白”，在这些“食物相克”说里被完全颠覆，家常菜小葱皮蛋拌豆腐被列为“饮食杀手”之一。豆腐中含有大量的钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食，则结合成草酸钙，人体不易吸收，会得结石。
4、香蕉酸奶(香蕉＋酸奶)：
酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益。
5、红枣带鱼粥(红枣＋鱼＋葱)：
红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼、葱同食则会导致消化不良。
6、五香茶叶蛋(茶叶＋鸡蛋)：
浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。
7、黄豆炖猪蹄(猪蹄＋黄豆)：
黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
8、青椒牛肝(牛肝＋含维C的食物)：
青椒中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。
9、萝卜炖牛腩(胡萝卜＋白萝卜)：
胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
10、红白萝卜木耳汤(白萝卜＋木耳)：
萝卜性平微寒，萝卜与木耳同食可能会得皮炎。
11、田螺酿肉(猪肉＋田螺)：
猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，两物同属凉性，易伤肠胃，因此不宜同食。
12、西红柿烩平鱼(西红柿＋鱼肉)：
西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。
13、黑糯米鸡(糯米＋鸡)：
糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。
14、红豆冬瓜鲫鱼汤(鲫鱼＋冬瓜)：
鲫鱼性温味甘，和胃补虚，但若与冬瓜同食会使身体脱水。
15、红黄沙拉(黄瓜＋西红柿)：
西红柿含大量维生素C，黄瓜中含有维生素C分解酶，两者同食可使其中的维生素C遭到破坏。
16、酸辣黄瓜拌凉粉(黄瓜＋辣椒)：
黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值。
17、菠菜豆腐羹(菠菜＋豆腐)：
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。 （钟禾）
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发表于 2010-1-27 16:41