冬季蔬菜如何保鲜

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　　1. 西红柿、茄子应放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，将其放在阴凉处。

还需要注意的是，每天应打开袋口，换气5分钟左右。如果有水珠凝结，用干

净的毛巾擦干，再扎紧袋口，这样可以保鲜十几天。

　　2.菠菜、油麦菜等叶子多的一类蔬菜，在买回家后，应在叶片上喷少许清

水，用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。

　　3.买回的新鲜芹菜、韭菜、茼蒿等应先择去黄叶，用细绳在中间宽松地扎

起来。盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3—4天较为新鲜。