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我所知道的奶业内幕！
我所学的专业是乳品工艺，刚毕业曾在某国内老大级乳业集团工作。职位
——收奶员。
之前的三鹿事件，沸沸扬扬。其实在我看来，没什么奇怪的，事情总是要
被揭穿的，只不过是时间问题，以及是哪一家企业成为那个撞上枪口的倒
霉蛋。三聚氰胺——冰山的一角。也许这个事件就要告下一个段落，也许
仅仅是个序幕的开始……
离职的员工到处去说原来公司的“坏话”，这个员工一定个没有道德的
人。曾经我也是这么认为的，可最近我的想法变了，一个知道内情而不去
告诉别人，眼看着别人吃亏上当的人，那才是个彻底道德败坏的人。
离职后，我没喝过一滴奶！
我先讲一下，收奶的过程。奶农的牛奶由当地附近村镇的奶站化验收集，
按品质高低，分等级付给奶农钱。品质的指标不外乎PH值，蛋白质，干物
质这几项。然后由奶站（当然了奶站是私人老板的）用罐装车混装后运到
工厂，然后由工厂取样化验，测算指标同样按品质高低，分等级付给奶站
钱。
不知道大家看没看出来，想没想到这种操作模式会出现什么问题？
有人说了，不是“天然牧场”“工业化收集吗”？
有，的确有。但是我只能说：兄弟，你很傻，很天真！
奶农想多赚钱怎么办呢？简单啊，掺水啊。那掺水指标降低就卖不上好价
了怎么办？简单啊掺****啊。奶站想多赚钱怎么办呢？简单啊……。奶站
的奶，是从各个散户收来混装到罐车的，有一家的突然变质了，怎么办
啊，全车都倒了吗？几十吨一罐的奶，蛋白质低了怎么办？干物质低了怎
么办？PH值低了怎么办？有的牛病了，用过抗生素怎么办？有的牛用了催
奶激素怎么办？
话说回来了，奶农那点小伎俩能瞒奶站吗？奶站那点小九九能瞒工厂吗？
如果我说，奶站不知情，工厂不知情。都是“不法奶农”干的坏事，全国
人要把矛头指向他们批判。那我可就真的，很傻，很天真。
我们从来不拒收奶，因为我们知道，一件东西是要充分利用的，这样才能
取得最大的价值，获得最大的利润。我们分罐储。最好的奶，供到车间做
酸奶（发酵型酸奶或搅拌型酸奶），因为不是好奶做不出来。其次，做纯
牛奶，高钙奶之类的。再差的奶做花色奶即花生奶，早餐奶等。还有那些
发酸的奶怎么办呢，当然不能倒了，做酸性乳饮料，就是广告狂哄乱的，
女人小孩都喝的***。这是本公司最大的利润所在，一盒奶的成本，还没有
哪个包装盒值钱。还有那种臭的熏人的奶怎么办呢，简单，做冰激凌味道
最好。还有那些又臭成粘稠状的怎么办呢，做奶粉。当然这叫工业粉，它
有它的用途，不是装袋子就上市场的。
我们有全球最大最先进的立体式仓库，媒体都赞扬过。可是，你就没想
想：这快速消费品，生产出来，就要卖的，搞那么大仓库什么用？酸性乳
饮料越存放，味道越好。
那有人问了：生产日期怎么办？
简单啊，提前一个月！你也许不信吧，因为，在你心中，那是小黑工厂做
的事。
那又有人问了：市场上卖的岂不是过期奶？
我就这么告诉你吧：你手中那盒奶，就是过期一周了，你喝也没问题。因
为，你所买的奶，是UHT超高灭菌液态奶。
关于UHT超高灭乳，到底有没有营养，我不想再说了。因为，这个涉及到某
人在某年为中国提出的一个口号，我们正向这个口号迈进，别管你喝的是
什么奶，反正是牛奶。
有个广告，中国某企业已经是这种超高灭菌乳全球产销量第一，难道是那
些乳业发达国家真的比不上我们了吗？
其实，是人家不生产这种乳品了。这笑话有点冷，是吧？！
那有人说了，我们以后喝高端奶吧，广告都说想过有品位的生活就喝那种
奶。
是啊，那奶是贵啊，贵的东西就好啊，那奶蛋白质高啊？高，实在是高！
这一点，澳大利亚人都服我们啊。
我就不相信地球上的奶牛，能挤出那么高蛋白质的奶……
此言一出，某些专家就会来“辟谣”又得列出一套数据理论，来“引导”
大家。
是啊，我嘴没人家的大，钱更没人家拿的多……
还有很多关键的还是不说为好，知道了对大家谁都不好。生活是美好的。
真实案例看三鹿奶粉背后的KB的行业潜规则
之前的沸沸扬扬的三鹿奶粉事件，作为一个可能的知情者和懂点化学的
人，我也来谈谈我的观点：
1、媒体也好，厂家也好，国家质量监督也好，还是在忽悠大家。
为什么我敢这么说？
因为，三聚氰氨根本不可能直接加入牛奶中，三聚氰氨的市场售价并不
低，奶农不可能不计成本的提高浓度；
其次，三聚氰氨水溶性较差，要想完全溶于牛奶，比较麻烦。
那为什么媒体，厂家，国*家质量监督要异口同声的说是不法之徒加入了三
聚氰氨，其实，就是为为了掩盖一个更可怕的问题：那就是加入的其他毒
性更大的东西！说穿了，就是尿素！尿素，作为一种便宜的农家化肥，真
是经济实惠的“好添加剂”。
2、为什么要加尿素？
因为各乳品公司收购鲜奶，测试的标准主要是奶的蛋白质含量，说穿了就
是氮的含量。尿素作为一种最普遍的氮肥，由于它独特的分子结构，记得
好象是两个氮分子配个什么我忘了，氮的含量当然高了，混入奶中，提高
氮浓度，价格自然也卖得高了；
3、尿素怎么转化为三聚氰氨的
很简单，奶粉的生产过程就是将鲜奶放在封闭的环境高环境下，然后采取
喷雾的方式直接转化成粉状就成了奶粉，而尿素在高下会产生变化，生成
三聚氰氨，OK，有毒的奶粉就这样生成了。
最后，我再谈谈我怎么知道这些内幕的。
前几年，是2001年还是2002年，我记不太清楚了，在办理一件带B性质的案
件时，他们主要罪状之一，就是把持我市某区的牛奶收购市场，长期以次
充好，我们在办案中就了解到，他们在牛奶中加入尿素、少量食用油，然
后加大量水（良心好的加自来水，不好的就直接加池塘或者田里的水），
最后，用专用的搅拌机进行搅拌，一批蛋白质浓度高的“鲜奶”诞生了！
但最后几个犯罪分子都翻供，说他们这种做法是普遍的，并不是他们发明
的。后来，我们专门去天友了解，确实如此，他们对牛奶收购中出现的这
些问题，根本没有比较有效的检测措施，或者是因为收购站点太多，没有
精力和金钱来负担这么大的检测开销。所以，对广大奶农的行为基本采取
的是默认的态度。
而且，据在天友的了解，这种现象，在全国的乳制品行业是普遍的，只要
存在向奶农收购牛奶，就普遍存在此类现象，所以，三鹿事件的发生，就
是必然的。
而且，这次三鹿出了事，全国其他所有奶制品企业都保持沉默，没有一家
跳出来指责，什么原因？
大家看了我的帖，应该心里有数了吧！
最后，弱弱的问大家一句，这样的牛奶，你们敢喝吗? |
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发表于 2010-7-13 10:42
发表于 2010-7-13 14:06
