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方便浓汤到底好不好 国家二级营养师 于良 2014年03月04日07:24
吃是人生的第一大事，而您知道怎样吃才是健康的吗？合理的营养是健康的基础。人民网健康频道在2014年新年伊始之际，联合中国营养师联盟常务副秘书长，全国十大金牌营养讲师于良推出《小于营养“识”堂》栏目。请小于老师运用专业的知识教大家如何科学搭配膳食、走出饮食误区。对于每天忙碌奔波的都市人来说，这是一个没时间熬汤的时代！市场，总是会迎合人们的各种需求，近几年各种各样的方便浓汤产品应运而生。用开水一煮，放上各种食材，就能让人们方便快捷地喝上鲜美的汤。但因为小于也说过，即使我们在家自己熬的汤，营养价值也不是很高，所以今天我们就暂且不说“方便浓汤产品”的营养价值，而从添加剂的角度来为您解读。 从食品添加剂的角度来看，这些方便浓汤产品”之所以鲜美的原因是添加了大量食品添加剂，这些添加剂长期食用不利人体健康。通过配料表我们可以看出这些增鲜剂，主要包括谷氨酸钠、琥珀酸二钠、5'-呈味核苷酸二钠等等，这些物质都含有特殊的鲜味，能改善食物的感官性状，如果你够细心，在味精和一些酱油中也能看到他们的身影。 其实除了这些添加剂以外，这些方便浓汤产品中还有一个重要的成分也在威胁着我们的健康，它就是盐。通过市面上最流行的某款方便浓汤产品，我们可以看到这一份方便浓汤产品总质量为10克，含钠990毫克，接近一天钠推荐摄入量的50%。加上其它的菜品和食物，很容易超过中国居民膳食指南推荐的6g/人/天的量。 所以，市面上的这些方便浓汤产品，看似很方便，但是如果长期使用会对您的家人造成不少的健康隐患。小于说：汤，好喝不在佐料，只要是您用心做了，你的ta就能感受到爱的存在。
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发表于 2014-3-4 14:08
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