抗癌小能手—酿冬瓜|糖尿病食谱

習慣孤

　　酿冬瓜今天糖糖要给大家介绍的美食是以冬瓜作为主原料的一道菜，那么我们一起来看看冬瓜有什么功效。冬瓜的维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。1食材　　冬瓜 500克　　猪肉馅 适量　　酱油 小半勺　　食盐 小半勺　　鸡精 小半勺　　水淀粉 1勺　　2制作步骤　　1、冬瓜选大的，肉馅提前做好了，里面加了葱和杏鲍菇碎，加入调料搅拌起劲即可；用梅花形饼干模压出冬瓜花。　　2、用挖勺将冬瓜花中间挖出小半圆；将肉馅添入冬瓜花中间。　　3、开水上锅蒸，大约15—20分钟；将蒸出的汤汁倒入锅中。　　4、加入酱油、盐、鸡精等调味，加淀粉水勾芡；将芡汁淋入冬瓜上即可。　　3烹饪技巧　　1、挖冬瓜时可借助勺子或者道具，但要注意使用时的安全。　　2、蒸的时间不宜过久，以免煮得太烂而无法定型。　　下期“糖医说”节目预告：内容：如何预防糖尿病主讲：牟新博士　　返回平台输入食物名称，可查询糖尿病饮食宜忌。阅读原文直达糖之家！　　关注 关爱 分享 友善　　----糖尿病第一公号----　　糖友家庭调养　　阅读原文 　　阅读